Ingredientes:
Una cebolla grande
Apio 2 tallos
1 diente de ajo en rebanadas finas
Brotes de soja medio paquete
Zanahoria 1
Akusai 3 o 4 hojas (se puede usar repollo)
4/5 rebanadas de gengibre
1 cebolla de verdeo
1 ají colorado.
Se puede agregar cualquier otra hortaliza de estación como ser zapallitos, anco, hinojo, etc.
Sal, Pimienta a gusto
Una pisquita de curry
Una cucharadita de ajinomoto
Un chorro de salsa de soja
1/2 cucharón de caldo de verduras.
Procedimiento
Se corta todo en juliana, se calienta en un wok o sartén una cucharada de aceite, se agregan las especias cuando este caliente y se deja hasta que larguen aroma.
Se agregan la cebolla y las zanahorias, luego sin parar de mover o revolver se van agregando las demás verduras.
Al final se agregan los brotes de soja y el Akusai que son las que más liquido pierden y hay que evitar que se marchiten con el calor.
Una vez que está todo bien revuelto e incorporado servir. Se puede acompañar con arroz.
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