Ingredientes

para 4 personas:
2 tazas de mijo; sal marina
1 (una) cebolla
2 (dos) zanahorias
3 (tres) o 4 (cuatro) hojas de berza
aceite vegetal natural
3 (tres) o 4 (cuatro) nuevos; tamari

Procedimiento:
Cocer el mijo durante unos 40 (cuarenta minutos),condimentándolo con un poco de tamari. Mientras tanto hacer un sofrito con las verduras, empezando por la cebolla partida a grandes trozos, a continuación las zanahorias en trocitos pequeños y las hojas de berza en tiras, todo ello condimentado con tarnari.
El tiempo de cocción es de unos 25 (veinticinco minutos). Entretanto, preparar una tortilla; untar una cazuela con aceite, hacer una capa con las verduras, poner en medio la tortilla y cubrir con el mijo bien apalstado. Esparcir pan y queso rallados y poner a gratinar al horno durane unos 20 (veinte) minutos

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