Ingredientes 50 g de manteca
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
3 huevos
200 g de chocolate blanco rallado
100 g de nueces
Crocante de amapola
100 g de azúcar
2 cucharadas de semillas de amapola
Helado de chocolate amargo
Salsa de chocolate
Procedimiento
Derretir el chocolate y la manteca en un bol en baño de María a fuego bajo.
En otro, batir los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido y unir. Incorporar la harina con movimientos envolventes y agregar las nueces picadas. Enmantecar un molde, forrar con papel manteca y cubrir con la preparación. Cocinar en el horno a fuego alto 12 minutos, hasta dorar. Retirar y enfriar.
Crocante de amapola: hacer un caramelo con el azúcar. Apagar el fuego, dejar entibiar y agregar las semillas. Colocar sobre papel manteca, cubrir con otra lámina y pasar el palo de amasar. Debe quedar una capa fina. Enfriar, desmoldar y romper en formas irregulares.
Cortar los brownies y, si desea, cubrir con chocolate. Acompañar con una bocha de helado, salsa y crocante..