Carnes
Al dente Cocina y Humor
Matambre a la parrilla

Ingredientes

1 matambre
sal gruesa
2 cebollas
1 morrón verde
1 morrón rojo
2 tomates
pimienta, aceite y vinagre

Procedimiento

Extienda el matambre sobre la tabla y quítele el exceso de grasa.
Se enrolla con la grasa hacia afuera.
Enróllelo y dele unas vueltas con hilo para que no pierda la forma.
Cocción
Ponga el matambre a la parrilla enrollado, a fuego lento y delo vuelta continuamente durante 15 minutos.
Retire el matambre, desátelo y corte en tiras anchas. Estas tiras colóquelas sobre la parrilla, con la grasa hacia abajo, esta vez sobre fuego fuerte, durante aproximadamente 30 minutos.

¿Para qué necesitamos la cebolla, los tomates y los morrones?Para hacer una buena salsa criolla

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