Ingredientes
12 medallones de solomillo de cerdo
Setas de temporada ó setas en conserva
2 lonchas de bacon.
1 cebolla mediana
Un tomate pequeño
Pimienta
Canela
Procedimiento
Previamente cortaremos el solomillo a medallones.
En una cazuela pondremos los medallones con la cebolla, el tomate y con un chorrito de aceite .
Seguidamente rociaremos los medallones con una puntita de canela y pimienta y lo coceremos al punto deseado.
Blanquearemos las lonchas de bacon cortadas a rectángulos.
Reservaremos los medallones y, en la misma cazuela un poco de su jugo y añadiremos el bacon.
Una vez estén al punto añadiremos las setas a la cazuela y lo dejaremos hasta que esten al punto.
Montaremos los platos con todo y salsearemos.