Ingredientes
1 taza de aceite de maíz
1 ramita de canela
1 mandarina
romero fresco
1 cucharada de granos de pimienta negra
4 membrillos
4 tomates redondos
1/2 taza de aceite de oliva
1 cabeza de ajo
orégano fresco
1 cucharada de azúcar
sal fina
sal gruesa
pimienta negra
Procedimiento
En una sartén, calentar a temperatura baja el aceite de maíz junto con la canela, el romero, la cáscara de mandarina y la pimienta durante ½ hora aproximadamente. Dejar enfriar.
2. Colocar las costillas en una fuente y cubrir con la infusión anterior. Tapar con papel film y llevar a la heladera por 2 horas.
3. Cortar los tomates en cuartos, quitarles las semillas y