| Bar Al dente Cocina y Humor | |||||
| Indice | |||||
En una coctelera con hielo se vierte el Vodka, el licor de huevo, el jugo de limón y el jugo de naranja. Se agita enérgicamente y se vierte todo en un vaso alto lleno de hielo granizado. Se adorna con una delgada rodaja de naranja y se sirve con sorbetes. | |
|
| |
| |
| |
Preparación: Pelar los melocotones y partirlos por la mitad. Quitar el hueso y cortarlos en rodajas finas. Ponerlos en un recipiente con el azúcar y el brandy. Añadir el vino tinto un vaso de zumo de naranja y 1/2 de limón, la canela y la espiral de corteza de limón. Se sirve muy fría y con una cuchara de madera Más Tragos
| |
| |
| Advertencia: No probé ninguno de estos "cocteles locos" los efectos que causen queda bajo tu entera responsabilidad... |
|
SE ME APAGO LA TELE |
|
Ingrediente Activo: Vodka, Jaggermeister.
Jugo de Naranja o Tónica.
Se sirve un vaso regular de Vodka con Jugo de Naranja, y posteriormente
se le aplica el Jaggermeister, que es licor de hierbas Alemán.
Se garantiza un apagón de tele monumental.
| |
MARGARITA FLAITE |
|
Ingrediente Activo: Tequila.
Limón soda.
Se mezcla como una vil piscola. El color de la Limón Soda le da el aspecto de beber agua con jabón. Te deja hablando imbecilidades en menos de 6 minutos. |
|
PIPIRIPAO |
|
Ingredientes: pisco,
harto juguito de limón,
sprite,
una medida de tequila blanco ( a voluntad),
una medida de blanqueli (también a voluntad).
Lo primero es importante el orden de mezcla y tiene que ir primero
el jugo de limón, luego el pisco, de ahí otro poco de jugo de limón (para separar sabores),
le sigue el tequila, otro poco de jugo de limón, y un poco de blanqueli,
lo dejan un rato en el refrigerador y le agrega dos cubos de hielo, se sirve heladito
y en lo posible lentito para tomarle el bouquet al copetín.
|
|
CRAFECHASA |
|
Ingredientes: 1 botella de cachasa 51,
café ,
orangecrush de preferencia sin gas,
un limón de pica,
azúcar a gusto,
hielo picado,
canela.
En un vaso grande eche 2 cuartos de cachasa o si quiere mas , un cuarto de crush , una cucharada de café , sopera , hielo , y revuelva a velocidad. Luego eche el jugo, de limón ,( recuerde guardar una torregita del limón para el adorno final.) Luego para dentro no mas. nota: los ingredientes se pueden cambiar por pisco o vino blanco y jugo de mandarina ; se obtiene el mismo resultado manteniendo la dosis. Indice |
|
CAPETA |
|
Ingredientes: Vodka,
hielo,
Leche Condensada,
Canela,
Miel,
Guarana de Brasil.
Se necesita una juguera o batidora. Bueno, y alguien que te traiga
guarana de Brasil. Sino, prueba como queda con café.
Preparación: Se vacía la vodka en la juguera, se le tira los hielos adentro, echar el tarro de leche condensada, una cucharada de Guarana, Canela y Miel. Advertencia: No tomarse mas de 2 vasos, o es muerte segura. Es un trago afrodisíaco que te deja "Boñoñoing". Indice |
|
MAMADERA ETILICA |
|
Ingredientes: Pisco y Leche. Preparación: En un vaso se vierte la dosis adecuada de pisco y luego se llena con leche. Así de simple. Te cura y te hace recordar tu infancia. Indice |
|
FELIZ 18 |
|
Ingredientes: 1 Vodka,
Vino Blanco,
un tarro de duraznos en cubitos,
jugo de naranja.
Preparación: La idea es prepararse un vodka naranja normal, peroa medida que te vas embriagando y agarras valor le agregas los duraznos y posteriormente el vinacho. Te asegura: Pálida, Apagón de tele y una caña mínima de dos días. Indice |
|
VODKOTT | |
Ingredientes:Leche,
frambuesas,
vodka,
una batidora,
azúcar,
un bol
Se mezcla la leche con frambuesas (o plátano, pero queda pésimo)y un poco de azúcar en una juguera.
Mezclar el vodka hasta que quede tomable.
De ahí (aquí viene lo lento), se congela y se come como helado. Ideal para las tardes de calor.
Cuidado, causa distorsión tiempo-espacio en 15 minutos. Si se reduce la cantidad de vodka, pasa piola como
postre-bajativo (ah, la cagadera del otro día es apoteósica).Indice | |
SABANAS AZULES | |
Ingredientes:4 partes de tequila margarita
3 partes de ron
1 parte de cura(zzz)ao azul
o menta o triple sec (según las posibilidades de cada uno).
Mezclar todo en la juguera y para adentro te asegura una buena caña de dos días y si no llegas al baño
seguro que tiñes las sabanas del color elegido (recomiendo el azul o el blanco, el verde parece puro loro)
Indice |
|
Negus |
|
Preparación:
Pela un limón y corta la cáscara en tiras finas.
Colócalas en una sartén con el jugo del mismo limón, dos cucharadas de azúcar,
una taza de agua y una botella de oporto.
Caliéntalo por poco tiempo (no dejes que se evapore el alcohol), mientras mezclas suavemente
para disolver el azúcar.
Colóca la bebida en jarras y agrega hielo.
Corta rodajas de limón y colócalas en el borde de las jarras.
Indice |
|
El Suburbano |
|
Con amigos:
Fiesta con amigos en tu casa. Los invitados ideales tiene que tener una cierta dosis de paranoia
para poder disfrutar de este trago en plenitud.
Preparación:
Mezcla bien media botella de whisky (no tiene que ser "el" whisky, con un Cutty Sark
(oJ&B está perfecto)
con hielo triturado.
Agrega una medida de ron, una medida de oporto, un par de cascaritas de naranja y un chorrito de
amargo.
Sirve la mezcla en vasos de martini previamente enfriados.
Indice |
|
Zommbie mox |
|
Ingredientes Activos: Vodka,ron,tequila y gin.
Gaseosa Cola, Hielo, Azucar, Un limón.
Se mezclan todos los copetes en cantidades iguales, lo que dependera del que los prepare.
Se agrega un poco de gaseosa, los hielos y el azucar.Indice |
|
Piscola macueta |
|
Indice |
|
Ponche de las Rocallosas |
|
Indice |
|
Serena |
|
Familia:
Otra reunión familiar pero de distinto tinte. En esta fiesta se van a juntar todos los parientes
que se odian entre sí. Es inevitable invitar a todos, pero a la vez sabes que necesitas un anestésico
que ayude a dejar a tu familia fuera de combate.
El Serena va a hacer eso, aunque ten cuidado: mucha gente se relaja demasiado cuando bebe y
puede llegar a decir todo lo que siempre calló gracias a la ingesta alcohólica.
Preparación:
Vierte en un bowl todo el contenido de una botella de vodka (sugerimos Absolut), agrega un cuarto
de litro de jugo de frutillas (procesado por tí o enlatado), dos medidas de vermouth seco (puede ser Martini),
dos medidas de jugo de piña, tres de Blue Curaçao y unas gotas de jugo de limón.
Mezcla todo con un batidor de alambre, agrega mucho hielo y ¡ruega que tu fiesta no se arruine!
Indice |
|
Adonis |
|
Ingredientes: Indice |
|
Agua de Valencia |
|
Ingredientes: Indice |
|
Los licores |
|
Los licores son las bebidas alcohólicas obtenidas tras procesos de destilación y que fueron aromatizadas y saborizadas dulces. Son de colores vivos, brillantes y su sabor dulce y fuerte suele ocultar su alta graduación alcohólica, la que varía entre los 27º y 55º según sea la mezcla y el productor. Dada esta característica por la cual su graduación alcohólica varía tanto, habría que indicar el valor calórico exacto que aporta cada tipo de licor al ser ingerido. Para esto, lo mejor es referirse al cuadro y fórmula de cálculo de calorías de las bebidas. A modo general un licor de 27º aporta un promedio de 300 kcal cada 100 ml y uno de 40º unas 470 kcal también cada 100 ml. Se debe tener cuidado con la ingesta de estas bebidas, ya que dado su fuerte sabor, quien la bebe no percibe su alta graduación ni aporte calórico por lo que sus efectos son los del consumo de alcohol más su gran aporte calórico en una cantidad reducida de líquido. Historia de los licores
Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por físicos
y alquimistas como remedios medicinales, posiones amorosas, afrodisíacos
y cura problemas. La realidad era que no se detectaba su alto contenido
alcohólico y así permitía lograr propósitos
poco habituales.
La producción de licores data desde tiempos antiguos. Los documentos
escritos se lo atribuyen a la época de Hippocrates quien decia
que los ancianos destilaban hierbas y plantas en particular por su propiedad
de cura de enfermedades o como tonificantes. Esto en parte era cierto,
dado que, hoy día, es reconocido que el kümmel o la menta
ayudan a la digestión.
De estos factores, que los licores son asociados a la medicina antigua
y a la astrología medieval.
A través de los siglos fueron también conocidos como elixires,
aceites, bálsamos y finalmente como licores.
Existen tres tipos distintos de licores: Aquellos con una sola hierba predominando en su sabor y aroma
Los que están elaborados a partir de una sola fruta, por ende sabor y aroma.
Los producidos a partir de mezclas de frutas y/o hierbas A nivel de su producción, existen dos métodos
principales.
El primero,que consiste en destilar todos los ingredientes al mismo tiempo, y luego siendo esta destilación
endulzada y algunas veces colorizada. O el segundo que consiste en agregar las hierbas o frutas a la destilación
base. Este segundo método permite conservar el brillo, frescura y bouquet de los ingredientes; y es logrado
utilizando bases de brandy o cognac, resultando estos ser los de mejor calidad.
Los licores son conocidos por sus nombres genéricos, su sabor,color y graduación alcohólica.
La siguiente es una tabla que muestra esas características:
Por otra parte, existen también muchos licores que son conocidos por sus marcas propietarias. Estos son producidos por las empresas dueñas de sus marcas. Indice |
|
Cogñac y brandi |
|
El brandy, también conocido mundialmente como Cognac es la bebida destilada obtenida a partir del fermento
de vinos, jugo de uvas u otras frutas. Esta bebida, como todas las bebidas destiladas, es de alta graduación
alcohólica que, para el caso de 42º, aportan 290 kcal por cada 100 ml tomados.
Según sea el brandy producido a partir de vino o frutas, es la etiqueta que el mismo recibe.
El cognac, versión más conocida del brandy, es elaborado a partir de uvas de la región de Francia que tiene ese
mismo nombre. Con el propósito de etiquetar sus producciones de alcohol, identicamente como ocurría en ese
país con los vinos y su Appellations d'Origine, los Cognacs solo podían llevar ese nombre en la etiqueta si eran
producidos en la región lindera al pueblo de Cognac en el oeste de Francia.
Las uvas de la región usadas para la elaboración de los cognacs
de mas alta calidad, son las de la región de Grande Champagne y Petite
Champagne, aunque también de Borderies y Bois à Terroir.
Contrario a lo que la imaginación dictaría para elegir el tipo de uvas para un Cognac, para su elaboración se utilizan uvas blancas, que aunque no demuestren una razón lógica, demuestran mejor calidad en el brandy producido. Dentro de las variedades mas elegidas para su elaboración, se encuentran las Folle-Blanche, las St. Émilion y las Colombard, utilizadas para ciertos tipos de vinos. Además, los suelos y climas de las regiones donde se ha producido el cognac, imprimen en sus uvas una alta acidez que contribuye al resultado final del producto. El cognac, como así también las variedades de brandy, son bebidas que luego de su muy lenta destilación son añejadas por periodos prolongados en toneles de roble. Esos mismos barriles, suelen ser envejecidos para lograr un mayor efecto sobre la destilación que alojarán, e inclusive, luego de ser vaciados para el embotellado, son lavados al vapor e inmersos durante ciertos períodos en soluciones con alcohol para preservar sus propiedades saborizantes sobre el brandy. La destilación del vino produce un líquido incoloro o suavemente amarillento, pero con el paso del tiempo en el barril, se va tornando ambar, para amarronarse, inclusive en casos por el caramelo o melaza de azucar agregado para saborizarlo. Contrariamente a la atención prestada para la elaboración del cognac en Francia, en América, la producción de brandy es hecha sin prestar atención al tipo de uvas, e inclusive a la destilación, ya que usan columnas continuas como las usadas para elaborar whisky. La diferencia para con esa antención hace que el brandy resultante sea elaborado con la incorporación de azucar, melaza y vino, los que terminan haciendo bastante diferente su sabor y cuerpo. Según el añejamiento, algunos productores califican a sus cognacs mediante la siguiente codificación:
Una "estrella": de 2 a 5 años
Dos "estrellas": de 3 a 8 años
Tres "estrellas": de 10 a 15 años
V.O.: Muy añejado (very old) de 10 a 15 años.
V.O.P.: Producto muy añejado 15 años
V.S.O.P.: Producto superior, muy añejado, 20 años
V.V.S.O.P.: Producto superior muy muy añejado, 25 años
X.O.: Extraordinario añejado, 30 años
EXTRA: Extraordinario añejado, 50 años.
Historia
La palabra brandy llego al uso por su utilización en el lneguaje
inglés, lugar donde tampoco fue bautizada. La palabra original
de la que derivó como brandy es de brandewijn, que en holandés
significaba branden y wijn o traducido 'vino quemado en barril'; que se
fue deformando en su pronunciación desde brandewijn a brandwine
y luego a brandy.
La bebida original se remonta a Italia en el siglo 10, cuando se preparaba una bebida llamada acqua di vite (agua de vida) o arzente. De Italia fue llevada por comerciantes a Francia, pais donde comenzaron a producirla como eau-de-vie (pocas veces se respeto tanto una traducción tan literal), y tras la influencia francesa sobre Moros, por los Moros a España.Para este momento, ya habrían transcurrido 4 siglos, y entonces sí, el brandy o cognac sería una bebida producida y consumida en toda Europa. Indice |
|
Ingredientes: 
Ingredientes:
Ingredientes
Ingredientes:
Este clásico cóctel de origen mexicano, se basa en el Tequila, pero sus propiedades afrodisíacas las adquiere de la utilización de la cereza, fruta que se conoce por aumentar la pasión de quien la come.