Cultura Gastronomica
    Al dente Cocina y Humor
Carne y proteinas


Aunque la carne es uno de los alimentos con mayor contenido proteico, otros alimentos como el pescado, los huevos o la leche tienen cantidades muy importantes, tratándose, en todos los casos, de proteínas de muy elevada calidad y que, por tanto, son muy bien utilizadas por nuestro organismo.

Por otra parte los quesos aportan, por termino medio, la mayor cantidad de proteínas que la carne.
También las leguminosas, pese a ser un alimento de origen vegetal, tienen cantidades importantes de proteínas.

Por otra parte, en España, en estos momentos el consumo medio de proteínas es alto y no es frecuente observar deficiencias proteicas.

Lo correcto, en relación con ellas, al igual que con el resto de los nutrientes, es seguir una dieta que incluya alimentos de todos los grupos.

Aunque la carne tradicionalmente se ha considerado como la fuente más importante de proteínas de la dieta, no hemos de olvidar la importancia del resto de los alimentos, que se consumen con menos frecuencia y no es necesario obsesionarse con incluir carne en la dieta todos los días

Menú