Ingredientes
Crema:
1/4 de leche de soja
1/2 kg de tofu (queso de soja)
4 ajies amarillos grandes
un paquete de galletas soda
sal y pimienta al gusto
1 kg de papas amarillas
Para el adorno:
hojas de lechugas enteras
aceitunas o huevo duro
Preparación:
Se sancocha las papas, se pelan se colocan en un plato junto con la lechuga (la lechuga usualmente se coloca debajo de la papas partidas en dos).
Luego se colocan todos los ingredientes de la crema en una licuadora, se licua hasta que se obtenga una crema sin grumos. Esta crema se vierte en encima de las papas y luego se le coloca la aceituna y rodaja de huevo duro.Volver al menú