|
|
| Sopa de papas |
Ingredientes6 porciones
1 1/4 l de caldo
2 papas
2 cdas de aceite
1 cda de cebolla picada
1/2 cda de orégano
2 cdas de queso rallado
Preparación: Hacer hervir el caldo y, cuando rompa el hervor, agregar las papas ralladas crudas. Dejar hervir durante 30 minutos y retirar. Aparte, dorar la cebolla en el aceite. Fuera del fuego incorporarla junto con el orégano, el queso rallado y mezclar. Volver al fuego y dejar hervir unos minutos y servir.
Indice |
| De espárragos y almendras |
Ingredientes
6 porciones1 paquete de sopa crema de espárragos
cantidad necesaria de leche
1/2 vaso de vino jerez
1/2 taza de almendras peladas y tostadas
puntas de espárragos hervidos para decorar Preparación:
Preparar la sopa de acuerdo con las instrucciones del envase, agregando leche en vez de agua.
Una vez cocida, aromatizar con el vino y agregar las almendras.
Dejar enfriar. Servir con puntas de espárrago y abundante queso rallado.
Indice |
| Sopa de almejas y mejillones con pescado |
Ingredientes
1/2 taza de aceite
1 cebolla cortada fina
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
4 tomates picados
1 kilo de rape cortado en trozos
(O abadejo)
1/2 kilo de mejillones
1/2 kilo de almejas limpias
Sal y pimienta
Agua
| ProcedimientoEn un recipiente dorar la cebolla en aceite caliente, agregar el tomate, el ajo y perejil. Cocinar unos minutos y añadir el rape (o el pescado que guste) troceado .
A parte hervir los mejillones y las almejas hasta que se abran.
Se cuecen durante diez minutos y se agregan los mejillones y las almejas.
Incorporar el agua que se ha utilizado para cocer los mejillones y almejas.
Si no es suficiente incorporar mas agua hasta cubrir y hervir el pescado hasta que este tierno pero que no se deshaga.
Salpimentar y servir.
Acompañar con trozos de pan frito.
volver al Indice
|
| SOPA MESTRON |
|
|
Ingredientes
8 Tazas de Agua
4 Pastillas de Doble Caldo de Carne
1 Zanahoria
1 Nabo
2 Choclos en rodajas
1 Taza de Col picada
1/3 de Taza de Arverjitas
1/2 Taza de Habas
1/3 de Taza de Frijolitos Verdes
1/4 Taza de Vainitas
3 Patatass Blancas en Cuadritos
200 grs. de Fideos Canuto
2 Cucharadas de Aceite
1/4 Taza de Albahaca Molida
1/3 Taza de Queso Fresco desmenuzado
1/2 Cucharadita de Ajos Molidos
1/2 Taza de Queso Parmesano
| ProcedimientoPoner en una cacerola el agua, el doble caldo, las verduras picadasUna vez esté a medio cocinar agregar las patatass y fideos; mezclar en un tazón el aceite, ajos, queso, albahaca, añadir el caldo y hervir un minuto servir con queso parmesano.
volver al Indice
|
| SOPA DE PESCADO |
Ingredientes 1/2 taza de aceite
1 cebolla cortada fina
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
4 tomates picados
1 kilo de pescado cortado en trozos
1/2 kilo de mejillones
1/2 kilo de almejas limpias
Sal y pimienta
Agua
| ProcedimientoEn un recipiente dorar la cebolla en aceite caliente, agregar el tomate, el ajo y perejil. Cocinar unos minutos y añadir los trozos de pescado.Cocer durante diez minutos y luego agregar los mejillones y las almejas. Colocar el con agua hasta cubrir y hervir el pescado un tiempo hastga que esté tierno pero que no se deshaga.
Salpimentar y servir. Acompañar con trozos de pan frito.
Indice
|
| Sopa de carne |
Ingredientes
1/2 lb. de pecho u osso buco
1 1/2 litros de caldo de res
2 cucharadas de culantro
1 diente de ajo machacado
1 cebolla pequeña en trozos
1 pimiento dulce en trozos
1 taza de yuca en trozos
1 papa en trozos
1/2 taza de zanahorias en trozos
sal y pimienta al gusto
|
Procedimiento Sazone la carne con sal y pimienta.
En una olla vierta la carne, el caldo de res, el ajo, el culantro, la cebolla y el pimiento.
Cocer por 35 minutos o hasta que la carne esté suave. Añada todo lo demás y cueza por 30 minutos más (si
necesita agregar más agua puede hacerlo)
Indice
|
| Sopa de frijoles negros |
Ingredientes
1/2 libra de tocino ahumado
1 1/2 tazas de cebolla finamente picada
1 1/2 tazas de apio picado
1 1/2 tazas de zanahorias cortadas en cubos
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo triturados
1 1/4 cucharaditas de tomillo
2 cucharadas de comino
1 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de orégano
3 cucharadas de pasta de tomate
4 cuartos de caldo de pollo
3 tazas de frijoles negros
6 cucharadas de jugo de lima
1/4 cucharadita de Tabasco
1/4 cucharadita de pimienta Cayena
1/2 taza de cilantro picado
sal al gusto
|
Procedimiento Separe el tocino del cuero y córtelo en cubos. Cocine el tocino y el cuero en una olla grande o una cacerola durante 10
a 12 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue las cebollas, apio, zanahoria, laurel, ajo, tomillo,
1 cucharada de comino, pimienta negra y orégano. Revuelva y tape. Cocine durante 5 minutos a temperatura baja. Añada
la pasta de tomate y revuelva. Vierta el caldo de pollo y aumente
la temperatura para hervir.
Lave y escurra los frijoles y añádalos a
la sopa. Reduzca la temperatura y mantenga en ebullición sin
tapar durante dos horas. La sopa estará lista cuando los frijoles
estén blandos.
Añada el jugo de lima y la salsa Tabasco, la pimienta
Cayena, la sal, el cilantro y el comino restante. Revuelva y descarte
la hoja de laurel y el cuero del tocino.
Indice
|
| Sopa de tortilla |
Ingredientes
12 Tortillas chicas
50 grs. de queso rallado
1/2 taza de crema
100 grs. de manteca
1 jitomate grande
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
4 chiles poblanos
mantequilla
sal y pimienta
|
Procedimiento Cortar las tortillas en forma de tiras y
freírlas en manteca,dejándolas dorar levemente. Quitarle la piel al jitomate, cocinarlo y molerlo con la cebolla
y el ajo; luego, freír en manteca. Agregar los chiles (previamente asados, desvenados y cortados
en tiritas).
Sazonar con sal y pimienta. Retirar de la lumbre, dejar enfriar
un rato y añadirle la crema. Untar con mantequilla una
fuente refractaria. Mezclar las tortillas con la salsa anterior
y verterlo todo en la fuente. Esparcirle encima el queso rallado
y trocitos de mantequilla. Poner en el horno, que debe estar a 200 grados. C. hasta que se
dore un poco. Servir caliente.
Indice
|
| ¿Te gusta la comedia musical y el teatro? |
| Sopa de verdura y huevo |
Ingredientes
1 Zanahoria
1 Puerro
2 Zapallitos
1 Cebolla
1Papa
2 cubos de caldo
de gallina.
2 yemas
1L de Agua
Pan tostado c/n
|
Procedimiento Procesar todas las verduras.
Cocinarlas en una cacerola con 1 litro de agua y los dos cubos de caldo (de gallina).
Cuando hierva, bajar el fuego y cocinar 30' más.
Batir dos yemas e ir agregando en forma de hilo sobre la cocción.
Cocinar durante 1'.
Servir con daditos de pan tostado.
Indice
|
| Sopa de habas |
Ingredientes
2 tazas de habas secas
1 jitomates romanita
1/2 cebolla picada
3 dientes de ajo
2 cucharadas de cilantro picadito.
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de cucharadira de sal
pimienta al gusto
|
ProcedimientoCocine las habas en 8 tazas de agua por 35 minutos.
Ponga a asar el jitomate el ajo y la cebolla sin que se dore el ajo.
Muela el jitomate, el ajo y la cebolla y fríalos en el aceite de oliva por 10 minutos moviendolos continuamente.
Ponga esta salsa en la cacerola junto con las habas.
Añada el cilantro , sal y pimienta.
Indice
|
Sopa de mejillones |
____Ingredientes____ Mejillones------- 2k
Cebolla---------- 50g
Apio------------- 20g
Echalotes-------- 50g
Perejil---------- 10g
Manteca---------- 40g
Manteca manie- 30g
Vino blanco-- 400cm3
Crema--------- 40cm3
Perifolio-------- 10g
Sal-------------- c/n
Pimienta-------- c/n
Agua o fumet--- 1,5L
C/n ( Cantidad necesaria)
Opc (opcional)
|
ProcedimientoLavar muy bien los mejillones y quitarle las barbas ( con cepillo duro).
En una olla sudar la cebolla en brunoise, agregar los mejillones y rociar con el vino blanco. Agregarles, sal, pimienta y perejil picado. Tapar y llevar a ebullición 5'(Hasta que se habran).
Retirar los mejillones de sus conchas, reservarlos, y guardar el líquido de cocción.( Dejar decantar la arena).Sudar en manteca el apio y el echalote cortado en brunoise.
Desglazar con el líquido de la cocción de los mejillones (es muy salado) cocinar 2'.Agregarles el fumet ( caldo de pescado) y reducir a fuego lento.
Ligar con manteca manie (Es un roux crudo) dándole la viscosidad deseada. Agregar la crema, reducir 5'.Colocar los mejillones en la sopera, verter la sopa sobre ellos y adornar con perifolio.
ComentarioSi tienes ganas de una noche erótica, ya ve a comprar los ingredientes, que esta no falla. Compra velas (que no sean aromáticas) y luego de beberla prende un sahumerio, sácale la hojita de perejil que le quedó pegada al diente... y me cuentas con lujos de detalles como siguió después.
Consejos El mejillón debe estar vivo, si está abierto y le pegas, se debe
Cerrar. Si luego de la cocción alguno quedo cerrado, tíralo vino Fallado.
Tómate un champang y ...,lo mejor para esta noche.Música Un jazz del bueno, bien orquestado, o si eres músico.¡lucete!
volver
|
Sopa de cebollas
|
__Ingredientes__ Manteca-------- 100g
Cebolla--------- 800g
Harina (opc)--- 20g
Consomé-------- 2L
Baguette------- 160g
Queso gruyêre- 320g
Sal-------------- c/n
Pimienta-------- c/n
C/n ( Cantidad necesaria)
Opc (opcional)
|
ProcedimientoCiselar las cebollas. Cortar la baguette en rodajas y tostarlas.
Corta el queso gruyêre en rodajas finas.
Funde la manteca en una cacerola e incorporar la cebolla; cocinar a fuego suave 25'a 30'.
Espolvorear con harina (opcional) y dejar 5' más.
Agregar el consomé (es un caldo clarificado),salar y pimentar.
Llevar a ebullición y cocinar de 15' a 20'.
Colocar 2 o 3 rodajas de pan en las soperitas, volcar la sopa (en las soperitas, ¡claro!)Cubrir con gruyêre y gratinar.
ComentarioSi tienes problemas de piel, esta sopa es de lo mejor, transpiras tanto al tomarla, que te destapa todos los poros.Es sabrosa, te alimenta, te calienta y te destapa los poros. ¡Una joya!
Consejos Es para una noche fresca, al lado del fuego o viendo las estrellas.Un vino rojo borgogna.
O en pleno verano, al medio día, para ya sabes quien.
Música Un buen bolero
volver
|
Vichyssoise
|
__Ingredientes__Blanco
de puerro---- 150g
Cebolla------ 200g
Papas-------- 500g
Cebolla
de verdeo---- 100g
Caldo
de pollo------ 1L
Leche-------- 300cm3
Crema-------- 300cm3
Manteca------ 50g
Sal----------- c/n
Pimienta----- c/n
Nuez moscada- c/n
C/n- Cantidad necesaria
| ProcedimientoCortar en brunoise el blanco de puerro y la cebolla. Sudarlos en manteca en una cacerola.
Agregar las papas cortadas en rodajas finas; tape y cocine a fuego suave. 20'
Agregue el caldo de pollo; sazone con sal y pimienta y deje hervir a fuego suave hasta que las papas estén tiernas.Retirar del fuego, procesar, tamizar y pasar a otra cacerola.
Agregar la leche hirviendo y la mitad de la crema; mezclar bien y enfriar en la heladera; con papel film en contacto.Agregar el resto de la crema, salpimentar y agregar nuez moscada.
(Si hay alguna palabra o procedimiento que no entendiste búscalo en bocabulario)
ComentarioEs una sopa fría a base de papas, cremosa y suave.
Si estás haciendo dieta, tómatela en un pocillo de café.
Consejos Decore con cebolla de verdeo en brunoise y un copo de crema montada.
Sírvalo en un tazón de color y acompañe con vajilla alegre, ya que los colores no compiten.
volver
|
Sopa helada de paltas
|
__Ingredientes__Paltas---------- 2
Tomates------- 1
Nueces-------- 100g
Agua-------- 400cm3
Leche------- 250 cm3
Jugo de limón- 2cd
Salsa tabasco- c/n
Sal------------ c/n
Crema------- 250 cm3
| ProcedimientoProcesar la pulpa de la palta(pelada y sin carozo obvio), con el jugo de limón, hasta que quede una pasta.
Agregar el agua, la leche y el tomate concasé, y vuelva a procesar hasta obtener una crema espumosa.Sazone con sal y salsa tabasco.
Vierta en un bol, tápelo con papel aluminio y guárdelo en la heladera a enfriar.
Sírvalo en tazones o platos decorado con nueces picadas y copos de crema montada.
ComentarioHummmmmmm.!
Si estás desnutrido o con baja energía, con un plato de esta sopa juegas en las olimpíadas.
Es una delicia, pero no abuses; no me hago cargo de lo que engordes!.
ConsejosEste sopa tiene una honda muy rústica, te recomiendo una decoración adecuada; en colores maderas y vajilla sencilla, cestas de mimbre para pan y cazuela con flores silvestres.
Bebidas: Un buen vino tinto para limpiar el paladar.
volver
|
| Gaspacho |
____Ingredientes____Tomates---------- 1k
Pepinos----------- 2
Cebolla------------ 1
Dientes de ajo---- 2
Morrón rojo------- 1
Morrón verde----- 2
Perejil---------- 20g
Pan mignon------- 50g
Aceite----------- 4cd
Vinagre---------- 3cd
Sal------------- c/n
Pimienta negra-- c/n
Agua----------- 1,1/2L
Cubos de pan---- 50g
Huevo duro------ 2
| Procedimiento
Remoja el pan en un poco de agua.
Pela y corta en trozos, la cebolla y el ajo.
Asa, pela y corta en trozos uno de los morrones verdes.
En el vaso de la procesadora, pon los tomates con su jugo ( sin semilla ni piel). Uno de los pepinos, pelado y en trozos; el otro morrón asado; la cebolla, los ajos; el, pan remojado; la mitad del agua; el aceite, el vinagre y un poco de perejil picado.
Procesarlo, hasta que quede como una crema.
Verter en una sopera y sazonar a gusto con sal y pimienta; estacionar en la heladera, hasta que esté fría.
Aparte: Picar el otro pepino, los morrones rojo y verde, y los huevos duros. Reservar en platillos separados.
Comentario
Sabor y color fuerte para una noche de verano, te recomiendo que la convines con un plato principal suave sin mucho condimento.
Si nunca la has probado esta es tu oportunidad!.
Consejos Colocar la sopera en el centro de la mesa con cubos de hielo, a su alrededor, los platillos con los ingredientes y los cubos de pan tostados.
Le pones un mantel verde y queda réquete navideño.
volver
|
| Sopa de pollo y guisantes |
__Ingredientes__Guisantes
amarillos--------- 1T
Guisantes
verdes---------- 1/2T
Cebolla-----------1
Laurel------------2
Agua-------------1L
Pechugas
de pollo---------- 2
Caldo de
pollo------------- 2T
Cilandro-------- 1cd
Pimienta ------- 10g
Cd (Cucharadita)
T (Taza)
| ProcedimientoPoner los guisantes, la cebolla, el laurel,(hojas),los granos de pimienta y el agua en una cacerola grande.LLevar a ebullición, removiendo cada tanto. Dejar hervir sin tapar hasta que estén tiernos.Espumar(salar la espuma;no se te ocurra ponerle jabón).
Retire del fuego y saque las hojas de laurel.
Limpie y desgrase el pollo;pongalo en el caldo y cuézalos hasta que esten tiernos.Cuele, reserve el caldo.Corte las pechugas en tiras finas y reserve.
Vierta en una picadora los guisantes y triture. Junte todo (puré, pollo y caldo).Dele un hervor y sirva.
ComentarioSe puede preparar la sopa varias horas antes y tan solo calentarla antes de servir.
ConsejoLos guisantes se cocerán mejor si los pone a remojar en agua fría toda la noche.No lleva sal y se cambia el agua antes de empezar la cocción.
volver
|
| Crema de tomate y maíz |
__Ingredientes__Tomates-----------3
Cebolla-------------1
Tomate
concentrado---425g
Puré de maíz--300g
Maíz
en grano-------125g
Aceite de
oliva------------1cd
Caldo de
pollo------------1cd
Chile------------c/n
C/n ( Cantidad necesaria)
Cd (Cucharadita)
| Procedimiento
Calentar el aceite en una cacerola.Agregar el caldo de pollo en polvo, la cebolla troceada y freir hasta ablandarla.
Pele los tomates,saquele las semillas con una cuchara y trocéelos.
Incorpore a la cacerola junto con el puré, los granos de maíz y el concentrado de tomate.
Sazone todo con chile y remueva hasta que esté bien caliente.
ComentarioEn un recipiente hermético y en el congelador se conserva hasta 4 semanas.
Consejo Acompáñela con crema agria y tortillas.
Cuidado con el chile, si no cuando valla de cuerpo sentirá que hace fuegos artificiales.
volver
|
| Sopa crema de calabaza |
__Ingredientes__Echalotes------150g
Jugo de
limón------------1cd
Curry------------1cd
Caldo de
verduras--------4cd
Calabaza--------1kg
Manteca---------2cd
Sal---------------c/n
Pimienta--------c/n
Agua-------------2T
Vino blanco---100cc
C/n (Cantidad necesaria)
Cd (cucharadita)
T (taza)
| ProcedimientoPique las dos echalotes y rehóguelas en dos cucharadas de manteca.Agreguele 1kg de calabaza pelada y en daditos y saltee.
Espolvoree con sal, pimienta y una cucharada de curry y una cucharada de jugo de limón.
Añada cuatro cucharadas de caldo de verduras en polvo, dos tazas de agua caliente y los 100centímetros cúbicos de vino blanco.
Cuando la calabaza esté tierna procese todo, mézclele 250g de crema, caliente y sirva con cuadraditos de queso
volver
|
| Sopa jardinera |
__Ingredientes__1 taza de cebolla blanca
1 zanahoria
2 papas
2 hojas de col
3 hojas de acelga
1 pimiento
3 ramas de apio
5 T. de espinaca, picadita
¼ cdita. de pimienta
sal al gusto
C/n (Cantidad necesaria)
Cd (cucharadita)
T (taza)
| ProcedimientoCortar las verduras en cuadraditos del tamaño de un garbanzo.
En agua caliente se pone la zanahoria y las papas.
Luego de un rato se pone la col, espinaca, el apio, pimiento, la acelga y la cebolla blanca.
Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo Se puede licuar para hacer de esta sopa una sopa crema.
volver
|
| Sopa de champiñones |
__Ingredientes__1/2 kg de champiñones
1/4litro de vino blanco
5 Cd de aceite
1/4 kg de cebollas
3/4 litro de agua más 1/4 litro
50 gr de pedacitos de pan frito.
C/n (Cantidad necesaria)
Cd (cucharada)
T (taza)
|
ProcedimientoSe coloca una cazuela en el fuego con el aceite y la cebolla.
Cuando esté tierna la cebolla, se añaden los champiñones bien limpios y troceados.
A los 20 minutos se incorpora vino blanco y otro tanto de agua.
A los 30 minutos se retira del fuego y cuando se haya templado se pasa por la procesadora.
En una cazuela calentar el agua y cuando esté hirviendo volcar de nuevo en la procesadora sin dejar de remover, e hirviéndolo de nuevo durante 10 minutos.
Se rectifica la sal y se añade el pan frito al servir.
volver
|
| Sopa de pan |
__Ingredientes__2 T. de cebolla blanca
1 pimiento verde
8 dientes de ajo
2 T. de leche
2 cubos caldo de concentrado de pollo
4 Cd. de perejil, picadito
4 huevos, opcional
2 Cd. de aceite
½ cdita. de comino
½ cdita. de orégano
¼ cdita. de pimienta
sal c/n
pan c/n
C/n (Cantidad necesaria)
Cd (cucharada)
T (taza)
|
ProcedimientoCortar todos los vegetales en cuadraditos.
Cortar el pan en cuadraditos.
En una olla honda se pone aceite.
En otra olla aparte se pone 1 lt. (4 tazas aprox.) de agua con los cubos de caldo.
En el aceite se ponen a freír los ajos, las cebollas, el pimiento y se condimenta con sal, comino y pimienta.
Luego se añade la sopa de pollo caliente, enseguida se incorpora el perejil y la leche.
Cuando ya esté lista se ponen los huevos para que se cocinen.
Se echa el orégano.
En una sartén aparte se pone mantequilla y se doran los pancitos.
Se agrega el pan.
Se deja cocer por 1 minuto más y se sirve.
volver
|
| Sopa de garbanzos |
__Ingredientes__1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
2 tarros de garbanzos
2 lts. (8 tazas aprox.) de agua
2 cubos de concentrado de pollo
¼ de col
4 papas
2 zanahorias
¼ lb. (½ taza aprox.) de fideo macarrón
6 Cd. de cilantro picadito
2 Cd. de aceite con achiote
Comino c/n
Pimienta c/n
Sal c/n
C/n (Cantidad necesaria)
Cd (cucharada)
T (taza)
| ProcedimientoCorte todos los vegetales en cuadraditos ( o paisana)
En una olla grande se pone el aceite y el achiote a cristalizar la cebolla, luego se agregan las zanahorias, las papas, los cubos y se sazona con sal, pimienta y comino al gusto.
En una olla aparte se ponen a calentar los 2 lts. de agua.
Se ponen los fideos, luego se incorpora la col, los garbanzos y el cilantro.
Cuando los fideos están en su punto; le agregamos los vegetales cocidos y servimos.volver
|
| Sopa de verduras |
____Ingredientes____ 2 tazas de cebolla blanca, cortada en trozos medianos
1 taza de cebolla colorada, cortada en cuadraditos
1 pimiento verde, cortado en cuadraditos
10 verduras, cortadas en trozos medianos
1 zanahoria, cortada en cuadraditos
2 ramas de apio, cortadas en cuadraditos
1 lt. (4 tazas aprox.) de agua
2 cubos de caldo concentrado de pollo
½ lb. (1 taza aprox.) de papa, cortada en cuadraditos
½ lt. (2 tazas aprox.)de yogurt
4 Cdas. de pasta de tomate
2 Cdas. de crema de leche
4 Cdas. de albahaca, cortadas en pedacitos
¼ cdita. de pimienta
sal al gusto
Cdas ( Cucharadas)
|
ProcedimientoEn el agua se ponen a hervir las cebollas, los cubos de pollo, la papa, zanahoria, verduras, apio, albahaca y pimiento.
Cuando ya estén cocidos se añade el yogurt.
Se pone aparte la crema de leche con la pasta de tomate.
Se sirve y encima se decora con la crema de leche.
volver
|
| Sopa de atún a la mandarín |
__Ingredientes__ 4 huevos
2 cubos de caldo concentrado de pollo
2 latas de atún
3 ramas de apio, cortadas a la juliana
6 ramas de cebolla blanca, cortadas en cuadraditos
3 ramas de acelga, cortada en cuadraditos
1 lt. (4 tazas aprox.) de agua
2 Cdas. de aceite
½ cdita. de comino
¼ cdita. de pimienta
sal al gusto
|
Procedimiento
Se pone a sofreír la cebolla en el aceite, luego se le agrega el apio y la acelga.
Se añade el agua, la sal, los cubos.
Cuando ya entre en ebullición, se pone al atún.
Cuando entre en ebullición, por segunda ocasión, se le agregan los huevos para que se cocinen dentro de la sopa, uno a uno, y se los va mezclando muy bien.
volver
|
| Caldillo de huevo y avena |
____Ingredientes____
1 taza de cebolla blanca, cortada en cuadraditos
½ taza de perejil picadito
2 cubitos de pollo
1 lt. (4 tazas aprox.) de agua
¼ (½ taza aprox.) de queso crema
4 Cdas. de avena
3 Cdas. de mantequilla
2 huevos
¼ cdita. de pimienta
½ cdita. de comino
sal al gusto
Cdas ( Cucharadas)
|
ProcedimientoSe pone a derretir la mantequilla, una vez que esté bien caliente se le agrega la cebolla hasta que se cristalice, se le añade el cubo, el comino, sal, pimienta y el perejil.
Se le echan 3/4 de lt. de agua.
Se licúa la avena, para que se haga un polvito.
Se agrega esta mezcla al caldo. Se licúa el queso con un poquito de leche y se pone a cocer. Se baten los huevos como para hacer una tortilla, se los echa en el caldo para que se cocinen en forma de hebras.
Indice
volver al menú
|
