El tomar una dieta rica en hidratos de carbono es conveniente en las personas que practican actividades deportivas, dado que así aseguran el tener llenos los almacenes de glucógeno muscular, lo que posibilita una mayor resistencia física.

Para tener el máximo glucógeno muscular, el consumo de hidratos de carbono debe ser habitualmente alto, y son más convenientes los carbohidratos complejos que los simples (como glucosa o sacarosa).

Sin embargo, los aportes consumidos inmediatamente antes del esfuerzo son inútiles, pues no da tiempo a que se incorporen al glucógeno muscular y pueden llegar a ser perjudiciales, ya que alteran la respuesta hormonal del organismo antes del esfuerzo.

Es recomendable tomar azúcares durante los esfuerzos de larga duración y después del ejercicio, pero se desaconseja su consumo antes del esfuerzo.

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