Pastas
Al dente Cocina y Humor

Spaghetti a la carbonara
   

 

Ingredientes:

Medio kilo de espaguetis
250 grs. de panceta discretamente salada ó arrollada
50 grs. de manteca
4 huevos
200 grs.de crema de leche
nuez moscada
pimienta
queso tipo romano rallado

 

Preparación:

Corte la panceta en cuadraditos y dórela en una sartén.
No tire la grasita.
Tenga preparado los huevos batidos con algo de sal, la crema, la nuez moscada , el pimentero, el queso, la manteca.
Hierva al dente los fideos y colados, échelo en la misma olla agregando y sobre el fuego revolviendo, la manteca, los huevos batidos, la panceta dorada, la crema, una idea de nuez moscada, la pimienta rallada al momento y un puñado de queso.
Sin hacer coagular demasiado, sirva en seguida y condimente con el queso rallado y algo mas de pimienta.

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Spaghetti a la carbonara