Pastas
Al dente Cocina y Humor

Ingredientes

Tallarines
200 gr. de espaguetis.
1 kg de almejas.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de perejil.
6 dientes de ajo picados.
Sal.
Pimienta.

Cd:(cucharadita)
T: (Taza)

Procedimiento

Lava bien las almejas, ponlas en una sartén a fuego medio, hasta que se abran las conchas. Sácalas con espumadera y resérvalas. Cuela el líquido de cocción, ponlo de nuevo al fuego y reduce hasta que quede sólo un cuarto de la capacidad de una taza de desayuno. Sofríe el ajo con el aceite en una cazuela hasta que tome color. Mientras, cuece la pasta condimentándola con aceite, ajo, sal, pimienta y el caldo de cocción de las almejas. Cuando esté al dente escúrrela bien y, después, dispón las almejas sobre la pasta. Espolvorea por encima con el perejil y sírve inmediatamente

 

 

Menú

Búsqueda personalizada