Ingredientes

75 gr. de espirales al huevo.
75 gr. de espirales de espinacas.
75 gr. de espirales de zanahorias.
100 gr. de tomates cereza.
250 gr. de gambas.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre.
Eneldo picado.
Una pizca de sal.

Procedimiento

Cuece la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente; escúrrela, ponla bajo el chorro de agua fría y reserva. Pela y cuece las gambas, escúrrelas y resérvalas tapadas. Ahora, lava los tomates y pártelos por la mitad. Coloca la pasta en una fuente, junto con las gambas y los tomates, y remueve todo con cuidado. Alíñala a tu gusto.