Postres
Al dente Cocina y Humor
Torta Bariloche

Ingredientes

150 g de chocolate para la taza
150 g de manteca
150 g de az˙car molida
5 huevos
150 g de harina leudante
dulce de leche repostero
pistachos molidos
merengue italiano (preparado
con 3 claras y 200 g de az˙car
punto bolita)
cerezas para decorar
chocolate en rama Procedimiento

Derretir en una cacerola sobre fuego lento el chocolate cortado en trozos junto con la manteca y dejar enfriar.
Batir en punto letra los huevos con el az˙car, agregar el chocolate derretido y, poco a poco, la harina.
Distribuir en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado durante 50 minutos.

Enfriar, desmoldar, cortar en 2 o 3 capas y rellenar con el dulce de leche.
Armar la torta, untar los costados con el dulce de leche y adherir los pistachos.
Decorar con el merengue formando ondas, las cerezas y el chocolate en rama.


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