Ingredientes

mejillones - gambas, langostino, cigala o langosta - rape o similar - hortalizas (patata, guisantes, judias) - huevo cocido - aceitunas - pimiento morron - salsa vingreta

Cds: Cucharadas

Procedimiento

Se cuecen por separado los mejillones, los crustaceos, el pescado y las hortalizas (estas no demasiadas). Ya todo cocido se pone a escurrir y se deja enfriar. Luego los mejillones se sacan de su concha, se pelan y trocean los crustaceos (si fuesen grandes), las hortalizas se pican menudas y se limpia y trocea el pescado. Se mezla todo y se pone en una fuente ancha, bañandolo con la salsa vinagreta y decorandolo con aceitunas, huevo cocido y tiras de pimiento morron. Se sirve frio de la nevera.

Trucos y consejos - Este salpicon mejor que lleve mas cantidad de pescado y mariscos que de hortalizas.