Panaderia
Al dente Cocina y Humor

Ingredientes

1 kilo de harina
30 gr de sal
60 gr de azúcar
50 gr de levadura
20 gr de harina de malta
650 gr de agua
100 cm3 de aceite
200 gr de masa madre

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta  lograr una masa blanda parecida a la de pizza.
Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon.Cortar trozos de masa de unos 50 gramos (del tamaño de 1 huevo, para que tengas una referencia de tamaño), hacer bollitos redondos.
Colocar los pancitos en una asadera enmantecada, separados uno de otro unos 3 cm., y taparlos con un nylon.
Cuando los panes están levados (es cuando su tamaño aumento entre 2 y 3 veces).
Cocinar en horno caliente a 240º por 10 minutos aproximadamente.

* Bizcochitos de Grasa

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