Ingredientes:
1 k de harina mandioca
20 grs de sal
20 grs de polvo
de hornear
250 grs de manteca
300 grs de queso
rallado
750 cm3 de leche.
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza.
Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon
Cortar trozos de masa de unos 25 gramos (del tamaño de medio huevo, para que tengas una referencia de tamaño), hacer bollitos redondos y estirarlos un poco, para que te queden de la forma de un huevo acostado .
Colocar los pancitos en una asadera enmantecada en fila, que las puntas de los panes apenas se toquen,(la separación entre fila y fila es de unos 4 cm.).
Pintar con un pincel con huevo batido y cocinar en horno caliente a 220º por 10 minutos aproximadamente.
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