Guarniciones
Al dente Cocina y Humor
Bocaditos de patata
Ingredientes

Puré de patatas: un tazón.
Harina: 100 g.
Huevo: 1.
Leche: 11 litro.
Mantequilla: 10 g.
Queso gruyére rallado: 10 g.
Aceite: 6 cucharadas.
Sal.

Preparación:

Batir el huevo en un plato.
Calentar en una cazuela la leche y medio litro de agua.
Condimentar con sal. Agregar la mantequilla y la harina.
Cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo constantemente. Retirar del fuego.
Añadir el huevo y el queso rallado. Mezclar.
Incorporar el puré de patatas. Formar una masa.
Calentar el aceite en una sartén. Verter la masa a cucharadas. Dorar los bocaditos. Retirar con una espumadera, y escurrir sobre papel absorbente.

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