Guarnicion
Al dente Cocina y Humor

 
Bolitas de arroz
 

 

Ingredientes:

Arroz------------300gm
Cebolla de
Verdeo-----------2
Salmón ahumado---50gm
Sésamo-----------10gm
Jengibre---------10gm
En conserva------10gm.

Procedimiento

Tueste las semillas de sésamo en una sartén ( que queden doradas no negras) a fuego lento y sacudiéndola constantemente.(Es un buen ejercicio de descarga).
Mezcle el salmón, la cebolla de verdeo y el jengibre ( todo picado de igual tamaño, o brunoise, " que es lo mismo") Yo sé, que picar a mano es aburrido, pero le da el toque personalizado.
Con las manos húmedas, moldee una bolita de arroz, luego ponga dos cucharadas pequeñas de la mezcla de salmón en el centro y cubra con arroz.
Haga hasta que se le acabe el arroz o el relleno, y póngala en una fuente.
Espolvoree con las semillas de sésamo tostadas.

Comentario

Esta es una guarnición suave, de origen japonés, bajas calorías, ideal para el verano.

Consejo

No diga: "Hice bolitas de arroz" por que la pueden mirar con asco, debe decir: "Hice bolitas de arroz rellenas de salmón", y escuchará luego...ahhhhh!.


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Zapallitos rellenos