Ingredientes:
Garbanzos-----500gr
Ajo (dientes)------5
Cebolla-------------1
Laurel--------------1
Aceite
de oliva-----100cm3
Pimentón dulce--c/n
Perejil------------c/n
Pasta de
sésamo----------c/n
Tajina------------c/n
C/n ( Cantidad necesaria)
Procedimiento
Cocinar los garbanzos en agua con la cebolla y el laurel hasta que estén tiernos los granos ( 45`) Antes de procesar sacar la cebolla y el laurel.
Pelar los granos y procesar con el ajo aceite de oliva, limón y tajina ( pasta de semillas de sésamo).
Decorar con pimentón , perejil ciselado y una hoja de menta
Comentario
Esta es una guarnición sencilla, sabrosa; también se puede usar como salsa
Consejo
Se puede acompañar con ave o carnes rojas
Bebidas: Agua helada.
Vino blanco o rojo ( de acuerdo a la carne que acompañe)
Menu
