Ingredientes:
600g. de Repollitos de Brusels.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
4 cucharadas de manteca.
2 cucharadas de harina.
2 Tazas de leche fría.
1 Taza de crema de leche.
100g de Queso rallado.
Procedimiento
Cocine los repollitos en abundante agua hirviendo con sal, de 10' a 12'.Retire y reserve.
Pique la cebolla y el ajo.
En una sartén rehogue lo picado; cuando la cebolla está translúcida agregue la harina. Incorpore la leche de golpe y mezcle rápido con un batidor de alambre para dispersarla. Siga revolviendo con cuchara de madera hasta que espese.
Retire del fuego; mezclelé la crema y la mitad del queso rallado;sazone a gusto con sal, pimientay nuez moscada.
Enmanteque un fuente profunda para horno y ponga los repollitos.
Cubra los repollitos con la salsa.
Espolvoree con el resto del queso rallado y gratine en horno caliente de 5' a 10' (hasta dorar)
Comentario
Despues de limpiarlos sumerjir los repollitos en agua con sal; por si anda algún bichito indeseable.
Consejo
Antes de cocinar los repollitos, hágales un tajito en cruz en la base. (¡¡ No es un ritual satánico, es para que se cocinen mejor!!)
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