Ingredientes:
Para 20 personas
20 piezas de pollo
1 Kg. de chorizo
2 Kg de jitomate
2 Kg de papa
4 dientes de ajo
20 grs de mejorana
250 grs de cebolla
10 grs de comino
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Limpiar el pollo y dorarlo junto con el chorizo y la cebolla.
Retirar casí toda la grasa que suelte el chorizo y dejarlo a que se termine de cocinar.
Escalfear el jitomate, picarlo y agregarlo al pollo con chorizo junto con los demás ingredientes, menos la papa.
Pelar la papa y dorarla aparte en aceite y cuando esté cocida agregarla al pollo ya cocido también.
Para los que somo amantes del picante, le podemos agregar unos chilitos chipotles al gusto junto con el jitomate.

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