Ingredientes:
6 cucharadas de mantequilla
2 1/2 tazas de azucar
2 huevos
2 1/2 tazas de harina de trigo (cernida)
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 tazas de leches
2 cucharaditas de vainilla
CREMA:
1 kilo de pulpa de guanabana
1 kilo de azucar
150grs de mantequilla sin sal
6 yemas de huevos Procedimiento:
Mezcle la leche con la vainilla. Batir la mantequila con el azucar hasta que este cremosa, anada los huevos uno a uno, la harina cernida con el polvo de hornear alternandolo con la leche. Deje reposar. Vierta la preparacion en un molde enmantequillado y harinado. LLevela al horno por 1 hora y 10 min a 350 grados.
LA CREMA :
Mescle la guanabana con el azucar y la mantequilla. Llevela al fuego y muevalo con una cuchara de madera ( muy inportante) hasta que este a punto de jalea. Retire del fuego y agreguele las yemas de huevo mezclandolo bien. Desmolde la torta y dejela enfriar. Cortela en dos capas horizontalmente. Rellene con la crema de guanabana. Y con el resto cubra la torta.
Sirve 20 personas
GUANABANA
Nombre común: Guanábana
Especie botánica: Annona muricata
Fruta de familia de las ANNONCEAE.
El árbol es ampliamente conocido en los países tropicales por la exquisitez de sus frutos, la guanábana, no se conoce a ciencia cierta la región de origen, probablemente sea de las Antillas de donde se difundió a todos los países tropicales de América y Africa Occidental.