Desayuno
Al dente Cocina y Humor
Palitos de Anís

Ingredientes

1 kilo de harina-
50 gr de levadura-
10 gr de sal-
200 gr de manteca-
250 gr de azúcar-
Ralladura de la cáscara de 1/4 limón-
1 cucharadita de té de esencia de vainilla-
3 huevos-
500 gr de agua-
200 gr de masa madre-
100 gr de anís en grano


Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta  lograr una masa blanda parecida a la de pizza.
Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon.
Estirar la masa del grosor de unos 8 mm.(es mas o menos el grosor de un cigarrillo, para que tengas un referencia) corta con un cuchillo trocitos de masa de 1 cm por 5 cm. Coloca los trocitos de masa en una asadera enmantecada, la separación entre palito y palito es de unos 2 cm.
Cuando los palitos están levados (es cuando su tamaño aumento entre 2 y 3 veces), pintar con huevo batido y se cocinan en horno caliente 220º por10 minutos aproximadamente.

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