Ingredientes
4 lomitos de 2 cm de espesor
1 cda de pimienta en grano
1 vasito de vino tinto
1 taza de mezclum (varias lechugas, rúccula, radicheta)
sal y pimienta.
Procedimiento
Calentar bien la plancha.
Aparte, pisar la pimienta con el palo de masar y rebozar los lomitos por ella.
Dorarlos de ambos lados dejándolos jugosos.
Si se desea, desglasar la plancha con el vino y salsear la carne.
Acompañar del mezclum condimentado con una vinagreta.